In diesem Kurs wird der Aufbau eines Ernährungsberatungsgesprächs im Sinne der Chinesischen Diätetik besprochen und anhand einiger Fallbeispiele aus der Praxis intensiv geübt.  

•    Aufbau von Erst- und Folgegesprächen
•    Ernährungsanamnese
•    Ausarbeitung individueller Ernährungsempfehlungen
•    Ernährungsverhalten verstehen und verändern
•    Möglichkeiten und Grenzen erkennen
•    Wichtige Formalitäten (u.a. ärztliche Zuweisung, ärztliche Schweigepflichtentbindung)

Der Kurs richtet sich vor allem an Teilnehmer des Ausbildungszyklus Diätetik, sind aber auch für Teilnehmer mit allgemeinem Interesse von Bedeutung. Kurs I und II bauen nicht aufeinander auf und können unabhängig voneinander gebucht werden.