Im Rahmen dieses Kompaktkurses werden die Teilnehmer in die theoretischen Grundlagen der Chinesischen Diätetik und ihre besonderen Merkmale eingeführt. Weiterhin wird eine Übersicht über die Lebensmittelgruppen und ihre therapeutische Anwendung mit Vorstellung und Vergleich wichtiger Einzelmittel gegeben. Grundlegende Rezepte werden besprochen und Empfehlungen für die gesunde Ernährungsweise aus Sicht der Chinesischen Medizin eingehend behandelt.
Die dabei erworbenen Kenntnisse lassen sich sowohl gezielt in eine diätetische Beratung im Rahmen der Chinesischen Medizin als auch in den eigenen Alltag integrieren.

Theoretische Schwerpunkte: Grundlagen und besondere Merkmale der Chinesischen Diätetik; Übersicht über die verschiedenen Lebensmittelgruppen und ihre therapeutische Anwendung; Vorstellung und Vergleich wichtiger Einzelmittel. Empfehlungen für die gesunde Ernährungsweise nach den Tageszeiten, den vier Jahreszeiten und dem Lebensalter.